Casual friday #4 – Penne integrali con verdure dell’orto

casual friday ok

La ricetta informale di oggi è: PENNE INTEGRALI CON VERDURE DELL’ORTO. Un primo piatto molto leggero   e facilissimo da preparare! Possiamo, così, concederci un bel piatto di pasta senza compromettere la nostra linea!

Non vi resta che provarlo!

ENJOY! : )

pennette integrali

Ingredienti per 2 persone:

  • 160 gr di penne integrali 
  • mezza cipolla
  • 1 zucchina verde
  • 1 carota
  • 1 patata piccola
  • brandy o vino bianco
  • olio e.v.o.
  • prezzemolo tritato
  • pepe nero
  • sale

Lavate e mondate le verdure; tagliatele in piccoli cubetti. Preparate una padella con un filo d’olio e.v.o. e versatevi i cubetti di cipolla, zucchina, carota e patata, e salate.* Fate cuocere le verdure per circa 10-15 minuti a fuoco basso con il coperchio (se necessario, aggiungete un pò di acqua). Nel frattempo, cuocete la pasta in acqua bollente salata.

 Lasciate, poi, saltare le verdure, per qualche minuto (mescolando), con una spruzzata di brandy o con del vino bianco, se preferite. Fate evaporare il liquore alzando un pò la fiamma.

Scolate la pasta al dente e versatela nella padella con le verdure. Aggiungete pepe nero, un filo d’olio e.v.o. a crudo e prezzemolo tritato.

Il vostro casual friday è servito!

*L’idea in più: per un piatto più ricco e saporito, aggiungete alle verdure saltate degli straccetti di prosciutto cotto.


 

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3 thoughts on “Casual friday #4 – Penne integrali con verdure dell’orto

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